Crème Brulée: Een Delicatesse Om Van Te Smullen

Crème brulée is een van de meest verfijnde en elegante desserts ter wereld. Het is een zoet gerecht dat bestaat uit een romige custard met een krokante suikerlaag erbovenop. Het is niet alleen heerlijk, maar het ziet er ook nog eens spectaculair uit op de tafel. Het is niet verwonderlijk dat crème brulée een favoriet is van gastronomische fijnproevers en restaurantbezoekers over de hele wereld.

Ingrediënten voor crème brulée

Om crème brulée thuis te maken, heb je eenvoudige ingrediënten nodig, namelijk room, eierdooiers, suiker, melk en vanille-extract. Voor het karamelliseren van de suikerlaag heb je een crème brûlée brander nodig om de suiker te smelten en een krokante laag te creëren. Het is superlekker en vrij simpel te bereiden met dit recept. Dit recept is voor 2 personen. 

.

Recept :

• 250 Gram - Melk
• 250 Gram - Room
• 100 Gram - Dooiers
• 80 Gram - Suiker S1
• 1 - Vanillestok
• Bruine suiker

.

Bereidingswijze : 

• Neem een kookpot.
• Snij de vanillestok midden door met een mes en doe deze in de kookpot, dit mag de volledige stok zijn en niet alleen de binnenkant. 
• Voeg de melk en de room toe aan de kookpot.
• Plaats de kookpot op het vuur en verwarm het geheel, we verwarmen deze zodat de vanillestok meer smaak zou afgeven. Het is wel niet de bedoeling dat je het geheel laat koken! 
• Neem een mengkom en voeg de dooiers en de suiker toe, meng deze goed onder elkaar tot je een homogeen mengsel bekomt.
• Giet het melk en room mengsel bij het suiker en dooier mengsel en meng het geheel goed. 
• Verwijder de vanillestok
• Verdeel het mengsel in ovenschaaltjes 
• Verwarm je oven op 90°c 
• Plaats de ovenschaaltjes in de oven
• De baktijd is afhankelijk van je ovenschaaltje dat je gebruikt, Maar als we een standaard Crème Brulée ovenschaaltje gebruiken zal dit minstens 45 min baktijd nodig hebben.
• Doe de check of je Crème Brulée al  goed gebakken is door met het ovenschaaltje lichtjes heen en weer te schudden, is dit nog erg lopend zal nog meer baktijd nodig zijn. 
• Na het bakken laat je de Crème Brulée goed afkoelen
• Na het afkoelen strooi je een fijn laagje bruine suiker erop waarna we deze gaan afbranden met een gasbrander of een Crème Brulée brander LET OP het is de bedoeling dat men de suiker gaat karamelliseren en niet gaat verbranden ! 
• Je kan deze eventueel nog decoreren met een physalis

.

Conclusie

Crème brulée is zonder twijfel een van de meest elegante desserts die er zijn. Het is eenvoudig te maken en er zijn talloze variaties mogelijk. Of je nu een gastronomische fijnproever bent of gewoon op zoek bent naar een bijzonder dessert om indruk te maken op je gasten, crème brulée is altijd een goede keuze. Dus waar wacht je nog op? Begin met het maken van deze heerlijke lekkernij en geniet er optimaal van!